豆腐丸子汤 原料有猪腿肉 嫩豆腐 鸡蛋

菜谱材料：

1、猪腿肉150克（可以用里脊肉代替），嫩豆腐400克，鸡蛋两个。

2、色拉油两大匙，洋葱50克，蒜一瓣，料酒/绍酒、胡椒粉、精盐、味精、干淀粉、香葱各少许。

菜谱做法：

1、猪腿肉洗净剁成末，加上洋葱末，加绍酒/料酒、盐、胡椒粉、蛋清液、干淀粉按一个方向搅拌，直至肉碎都打散，肉馅有一定粘性了。之后挤成小丸子备用。

2、香蒜切末，在微波炉碗中放少许色拉油，加入香葱末高火1-2分钟爆香。

3、下豆腐丁，加水煮沸后，加入丸子、味精，微波炉高火3分钟即可。

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