健胃补虚的养生杂粮粥 鸡丝干贝小米粥(组图)

　　前阵子公司体检，大部分指标都正常，只有两项不合格，一个是低血压，一个是胃炎。低血压是遗传的，平时倒也不觉得晕，至于胃炎，就完全是饮食不规律造成的。平时下班晚，时而再来个加班，常常是有空吃饭的时候才发现已经饿过了劲。

　　大头同学也有胃炎，这让我深深自责，没照顾好自己，也没照顾好他。如今终日久坐的白领最容易出问题，无数残酷的事实让人不得不重视身体健康，发现问题必须及时补救，爱护好自己、爱护好家人，有什么比健康的身体更重要呢。

　　既然胃已经发起了警示信号，那就先从养胃开始吧，于是最近这个月，我家的主打就是各种煲汤、煮粥，相比固体的食物，这些流食更易被胃吸收，容易消化。我们常常吃饭比较晚，这些热乎乎的吃下去，肠胃的负担也没有那么重。

　　小米不仅营养丰富，而且本身就具有帮助消化、增加胃动力的功效，因为含铁量高，还可以养血补虚。小米可以加红枣、红薯之类熬成甜粥，也可以像我这样加入鸡丝和干贝熬成咸粥，根据个人喜欢选择，都是养生佳品，尤其适合冬天。

　　材料：

　　主料：小米200g。

　　配料：熟鸡肉100g、干贝1小把、香葱1棵。

　　调料：盐少许、鸡精少许。

　　做法：

　　1. 干贝用清水泡软，香葱切葱花。

　　2. 小米洗净，放入锅中，加入足量水，大火煮开后转中火煮。

　　3. 熟鸡肉撕成细条，待米煮软时(20分钟)放入锅中与小米同煮。

　　4. 将泡软的干贝撕成丝。

　　5. 加入小米粥，继续煮15分钟。

　　6. 调入盐和适量鸡精，搅匀，吃的时候撒上葱末即可。

　　心得分享：

　　1. 要选择新鲜的小米，陈米味道会差很多。

　　2. 小米至少要熬煮半小时以上，口感会比较好。

　　3. 注意煮的时候要不时搅一下锅，防止糊底。

　　4. 鸡肉选择鸡胸或鸡腿，加入葱姜煮熟、晾凉使用。

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