饮食养生：五色五食可防中风

原标题：饮食养生：五色五食防中风

心脑血管病等慢性非传染性疾病已成为人类健康的主要疾病，动脉粥样硬化是引起冠心病及中风的主要原因之一。保护心脑血管离不开科学的饮食习惯。

饮食上防治中风、冠心病的五色有：

红：红葡萄酒，能防治动脉硬化，抗衰老。

黄：黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿等，能抗氧化、防治动脉硬化。

绿：绿茶，富含茶多酚，抗氧化，防治动脉硬化。

白：燕麦粉和燕麦片，在麦、米、豆等37 种农产品中，燕麦降脂、减肥作用最佳，并润肠通便。

黑：黑木耳，降脂，防止血栓形成。每日服5～15 克，其抗血小板作用与阿司匹林（有损害胃黏膜的副作用）相当。

防止中风、冠心病的五食有：

一是：每日1 瓶牛奶（237 毫升），含钙280 毫克，易吸收；牛奶可以预防动脉硬化和高血压、高血脂。

二是：每日250 克左右碳水化合物（如米饭、面食），控制主食量，若饥饿则多吃蔬菜和水果，这样可控制体重和血糖、血脂。

三是：每日3 份蛋白食品，1 份蛋白食品相当于50 克瘦肉，或100 克豆腐，或1 个大鸡蛋，或100 克鸡肉，或100克鱼，或25 克黄豆。

四是：四句话，有粗有细，不甜不咸，七八分饱，三四五顿（少食多餐）。过甜过咸易致肥胖、高血脂及高血压。

五是：每日500 克蔬菜和水果，最好是400 克蔬菜和100 克水果。蔬菜水果，富含纤维素、维生素、微量元素，能降脂、减肥、防治便秘。 （李向荣）

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