冬季饮食防“三高” 九道素食刮“油水”

  　　3.葱蒜洋葱：含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。

　　本报讯（记者芹菜实习生王钰）天气越来越寒冷，需要摄取的热量也随之增多。寒冷的季节应选食热量较高的御寒食品，肉类以羊肉、牛肉为主，富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，提供机体热量较多。但吃得太油腻，一来容易发胖，二来身体负荷过大，易导致“三高”。营养专家认为，人们应经常吃些素食刮刮“油水”，并推荐以下9种食物，有利于降脂清肠。
　　6.芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
　　5.地瓜：有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。
　　8.山楂：可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。
　　1.燕麦：具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的可溶性食物纤维，既有利于减肥，又适合心脏、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
　　7.红枣：多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
　　9.苹果：其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。

　　4.山药：其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能。
　　2.玉米：富含纤维质，常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。

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