泰式鸳鸯汤面 做法(主料：蛋面 鸡肉 冬菇件)

材料:

蛋面 200克，鸡肉 50克，冬菇件 少许，千层塔叶 5克，胡萝卜丝、香茅 适量。

调料:

白糖 少许，鱼露 1汤匙，鸡汤 0.5升，胡椒粉 少许。

制作方法: 东方美食·Foodo.NET - 菜客网

1,蛋面用沸水烫开后过冷水.

2,起锅爆香胡萝卜丝,冬菇件,鸡肉,香茅,加入鸡汤,调料拌匀,放入煮好的150克蛋面.

3 将50克蛋面放入高温油中炸至金黄放入2上再洒入千层塔叶,胡椒粉即可.

东方美食小提示: 蛋面用沸水烫开后过冷水,临下锅时才从水中捞出来,使面条更爽滑,且不易糊.

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