鱼丸鸭肾汤

  美食主料：

鱼丸100克，鸭肾150克，枸杞5克，生姜5克，党参5克。

美食调料：

清汤适量，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒5克。

美食制作过程：

1、 鸭肾去筋切球，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱捆成捆，党参切成段。

2、 锅内烧水待水开时，投入鸭肾球，用大火汤片刻捞起待用。

3、 在炖盅内加入鱼丸、鸭肾、枸杞、党心、生姜、葱，调入盐、味精、胡椒粉、绍酒，注入清汤，加盖，入蒸柜隔水炖50分钟，去掉姜、葱即可。

美食客说招：在切鸭肾时，要注意刀法，以免切断而影响形状，炖的时间不能太久。

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