土豆炖牛肉 粤味炖菜

美食原料：土豆150克，牛肉250克，淮山10克，桂圆肉5克，枸杞5克，生姜5克，葱5克。

调味料：清汤适量，盐6克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少许，绍酒5克。

后期处理：东方美食 - 粤菜食谱

制作过程：

1、 土豆去皮切块，牛肉切块，淮山洗净，桂圆肉、枸杞洗净，生姜去皮切片，葱切段。

2、 锅内烧水，待水开时，投入牛肉，煮去其中血水，捞起洗净。

3、 在炖盅内加入土豆块、牛肉块、淮山、桂圆肉、枸杞、生姜、葱，调入盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒，注入清汤，加盖

4、 入蒸柜隔水炖1。5小时，去掉生姜、葱即可食用。制作技巧炖出的汤色要红亮，口味才清香。

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