鹧鸪海马紫砂炖汤

炖汤材料：

鹧鸪1只，海马3只，猪瘦肉，火腿各适量。

炖汤做法：

1，将鹧鸪开背，洗净。瘦肉，火腿切丁。将鹧鸪，瘦肉，火腿飞水。

2，把所有原料放进紫砂壶内，加入姜片，盐，味精调味，加入烧至微滚的上汤，盖上盖，封好纱纸入笼炖约2个小时即成。

东方美食点评：功夫汤的创新灵感来源于功夫茶，它上桌时以功夫茶壶作器皿，以功夫茶杯作汤碗。这样搭配出来的炖品，精致和古朴并存，汤品长时间用紫砂壶炖制，味道淳厚绵长。客人在品尝美味的同时，又可体会到功夫茶深厚的文化底蕴，别有一番情趣。

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