肉丝海带汤 广东菜做法介绍

原材料：瘦肉50克，海带丝100克、胡萝卜20克，生姜5克，葱5克。

调味料：花生油3克，盐3克，味精1克、白糖1克、鸡精粉1克，鸡油少许，湿生粉少许。

制作过程：

1、 胡萝卜，瘦肉切成中等粗细的丝，海带丝切成段，生姜去皮切片、葱切花。

2、 瘦肉用湿生粉抓匀，以保滑嫩，用锅烧开水，把海带丝、胡萝卜丝烫一下，倒出待用。

3、 另起锅烧开，下入花生油、生姜片，注入清汤，待汤开时，下入海带丝、胡萝卜丝、瘦肉丝，调入盐、味精、白糖、鸡精粉，用中火滚5分钟，淋入少许鸡油，撒上葱花，盛入汤碗即可食用。

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