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菜谱材料:皮:酵母5克,面粉500克,糖100克,泡打粉8克,水250克。馅:熟糯米饭500克,熟虾米75克,葱花25克,盐15克,味精10克,砂糖20克,猪油50克。
菜谱做法: 1、 在糯米饭中加入熟虾米,调入盐、味精、砂糖、猪油、葱花拌匀,压成长条形。 2、 把皮的材料全部和匀,揉成面团,擀薄,在中间放上糯米饭条,从内向外卷起面片,封好封口。 3、 用刀划出表面的装饰花纹,静置30分钟起发,入笼蒸约7分钟即成。
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