顺德鲩鱼刺身 原料有鲩鱼

菜谱材料:

鲩鱼 一条.

佐料：

辣椒酱油 2汤匙日式芥末 2汤匙柠檬汁2汤匙葱丝 30克姜片 少许大葱丝少许胡萝卜丝 30克白萝卜丝 30克花生碎30克柠檬叶丝 20克花生油3汤匙.

菜谱做法:

1 先将鲩鱼开刀放入水池中放血，再起肉切薄片。

 2 将鲩鱼头去鳃后用冷开水洗净，滤干后放蝶边，一边切鱼片一边将它们均匀铺放于碟上。

3 切好后，在鱼头周边摆上葱丝、姜丝、大葱丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、柠檬叶丝，然后拌上佐料吃即可。

小提示:

1 鱼生一定要讲究产地，而且用料要新鲜。

 2 切片后放入冰箱凉冷半小时，口感更佳。

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