红烧活鳖 原料有活鳖 冬笋 冬菇 烧肉 蒜头 红葱头

调味料：鸡粉1匙、糖半匙、盐1茶匙、蚝油1匙、胡椒粉少许、柱侯酱2匙、太白粉1匙、清水2杯

菜谱做法：

一、活鳖放血，用温水氽烫，刷洗壳上沾膜，抽取内脏丢弃，剩余切块。

二、冬笋切角，冬菇泡软切片，烧肉切小块，蒜头、红葱头捣碎。

三、用少许太白粉酒在鳖上，过油捞起，将剩余的油爆香蒜头、红葱头，将所有材料、柱候酱一同放入炒香，加入清水2杯、调味料，焖煮45分钟即成。