APP订餐不能只有方便没了健康

夏熊飞

　　饿了，不愿意出去吃饭，怎么办？掏出手机，网上订餐！这样时尚的吃饭就餐方式已经成为了大多数写字楼白领们的选择。但记者近日在北京海淀区中关村附近暗访发现，这里的白领通过知名订餐平台“饿了么”订购的快餐，有一部分来自清华水磨社区内的小作坊。这些小店不仅无任何经营手续，卫生条件也令人担忧。（11月10日《法制晚报》）

　　一夜之间，订餐APP如雨后春笋崛起，迅速占领了我们的生活，更成了年轻一族的吃饭神器。高校学生有了包括订餐APP在内的各种网络服务，几乎变得可以足不出户了，还引起了不少教育专家人士的担忧。

　　订餐APP的便捷，我想不需要再赘述了，用过的都会说好。但乘着“互联网+”的东风，外表高大上的订餐APP，带给大家众多便利之时，在卫生、健康方面又是否经得起考验呢？记者的实地暗访，恐怕要让大家心凉半截了。污水横流、碗筷堆地上、洗了抹布的水继续洗菜、无证无照经营等，如果前往这样各种情况都堪忧的实体店就餐，估计很多人会大倒胃口，但光鲜的订餐APP将这一切都掩盖了，大家也就能对送到眼前的美食安然大快朵颐了。

　　订餐APP是新生事物，但订餐APP的后厨问题其实是个老问题了，只不过之前是电话订餐的后厨问题。此前这类餐馆会被称作黑餐馆，但傍上订餐APP这条大腿后，黑餐馆又死灰复燃、风生水起了，不论是订餐用户还是监管部门，都对它们放松了警惕。

　　如果说之前大家还被订餐APP的光鲜外表所蒙蔽，现在记者用实地暗访将残酷的现实展示在了大庭广众之下了，我们就不能再像从前只图方便，而置卫生与健康于不顾了。APP订餐的后厨不该成为法外之地、监管盲区，更不能成为诱发食品安全问题的不定时炸弹，必须在订餐APP的起步阶段，尚未造成重大安全事故之前，就予以规范，否则后果很难想象。

　　对于负主要监管职能的工商、食药监局等部门，一方面要加强对黑餐馆的打击力度，对于不符合经营规范的餐馆一律取缔，另一方面还要加大对订餐APP平台商的监管，制定严格的准入门槛，敦促各平台加强入驻餐馆的资质审查。同时要打通民众的举报、维权通道，利用广大用户的力量，打一场人民的战争，对违规经营的餐馆予以精准打击。

　　作为提供订餐APP平台的运营商，不能为了跑马圈地就不顾入驻餐馆的资质审查，以致部分黑餐馆浑水摸鱼，损害消费者的权益。运营商除了强化网络之上的远程审查之外，更应该通过线下的实地考察来确定入驻餐馆的卫生条件、经营资质等。粗放式的零门槛，也许能在短期内聚集大量商户，但无数实践证明，粗放式的经营模式注定无法维持长久。

　　而我们这些订餐APP的忠实用户，在享受快捷方便的同时，也要提高警惕，尽量选择信誉有保障的餐馆下单，发现了违规经营的黑餐馆要及时予以举报，协助职能部门共同净化APP订餐的环境。

　　订餐APP，通过互联网“+”了快捷方便，但绝不能“-”了卫生与健康，否则这样的“互联网+”就不能算是真正的“互联网+”。只有方便与健康并举，订餐APP才能让大家吃得放心，其自身也才能求得更长足的发展。

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