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张槎饮食文化研究会成立 将评选张槎“十大名菜”“十大名点”

发布时间：2014-07-20  来源：佛山张槎网

　　广佛都市网讯 记者吕燕珊报道：7月19日上午9时许，张槎东海明珠海鲜酒家大门热闹非凡，莲塘村醒狮团舞动灵狮，为张槎饮食文化研究会的成立仪式拉开帷幕。

　　粤菜名厨，师出张槎。成立仪式开始，张槎街道党工委委员招海英介绍，曾经，广州80%的高级酒店掌厨的均为张槎大厨，张槎的菜系吸引不少人慕名前来。可惜现在普通张槎百姓了解得并不多。而新成立的张槎饮食文化研究会将重新挖掘张槎辖区内的美食，振兴张槎饮食文化。

(张槎饮食文化研究会成立仪式现场。)

　　当日，招海英委员宣布饮食文化研究会会长、副会长、理事长候选人名单，并得到现场的一致通过。据了解，张槎饮食文化研究会会长等人均为张槎人或祖籍张槎，对张槎本土的饮食文化有一定的了解。

(张槎饮食文化研究会会长江欣灿。)

　　紧接着，新晋会长江欣灿带领副会长等8人向研究会的顾问敬茶，完成敬师传承的仪式。

(新晋会长江欣灿带领众人向研究会顾问敬茶。)

(研究会一行人切烧猪。)

　　张槎街道党工委书记胡安泉表示，张槎是佛山地区饮食文化最为悠久的地方之一，通过重新打造太史菜系、沙口笋等中国名菜、重整张槎饮食文化，以提升张槎街道的软实力。

(张槎街道胡书记、张槎饮食文化研究会会长、顾问等人为研究会揭牌。)

(张槎饮食文化研究会成立仪式合影。)

　　成立仪式随着粤语单元短剧《七十二家房客》瑞叔、《乘龙怪婿》贾老爷的现场表演到达另一个高潮，现场欢笑声不断。而另一旁，张槎书法协会、张槎村诗书画社的一众著名书法家在现场挥毫泼墨，为张槎饮食文化研究会的成立“点赞”。

(瑞叔、贾老爷现场表演。)

(书法家现场挥毫泼墨。)

2014张槎“十大名菜”、“十大名点”评选活动启动

　　活动现场，主持人还公布了另一项张槎饮食届的大事。为了传承历史厨艺、振兴饮食文化、打造张槎饮食名牌，张槎街道于7月19日开展2014张槎“十大名菜”、“十大名点”评选活动，张槎辖区内合法的餐饮企业、食品生产企业均可报名。

报名、资格审查时间：

　　2014年7月19日-8月19日

网上公示时间：

　　2014年8月20日-9月1日

评比时间：

　　2014年9月15日14:00-17:00

评选地点：

　　张槎东海明珠海鲜酒楼

报名程序：

　　在规定报名、资格审查时间内准确填写“张槎‘十大名菜’、‘十大名点’报名表”并送至评选领导小组办公室（张槎街道文体局）。

详情资讯：

　　联系电话：82103920陈小姐 或发邮件：zcwhz@126.com

撰文/广佛都市网 吕燕珊

摄影/穿行者、吕燕a

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