老人饮食要吃软不吃硬

　　有些老人家身体机能老化程度相当地明显，比如牙齿都快没了，所以咀嚼能力不佳，加上味觉敏感度愈来愈差、消化系统出现退化的情形，以致于稍微硬一点、嚼不烂的食物就没办法吃下肚，也因此，老年人的家属常常都要费尽心思帮自己的长辈准备三餐。

　　营养师翁莹蕙表示，老人一族的日常三餐饮食可搭配菠菜面片汤、醋溜大白菜，这些美食含有丰富的营养成份：菠菜又称赤根菜，含有丰富的膳食纤维、维生素A，有助于帮助肠道净化排空；大白菜为十字花科蔬菜，古时就有菜中之王的美名，不仅能够抗氧化，而且还能帮助肠道蠕动，同时清除体内宿便。

　　建议老人饮食以软烂食物为主，像是豆腐类食物即是，同时烹饪时还必须配合食物特性，譬如五谷类食物就要先泡软再煮熟，这样一来才能让食物相对较软烂。

　　菠菜面片汤。材料：民众需准备菠菜、面粉、素高汤、素料、盐巴、青菜等食材适量。先把菠菜洗净、切碎、搅成泥，再加入面粉，接着和成菠菜面团，面团必须经过整平、切花后，即可下锅煮成面片备用；素高汤倒入锅中煮滚后放入面片、素料、青菜，煮熟后洒点盐巴调味即可。(李叔霖，文章摘编自台湾《新生报》)

Tags: 刺杀希特勒百度影音 大狗狗影视网站 叶子楣百度影音 z108弃城百度影音 黄祖儿 杨贵妃 三九电影网 朴妮唛第二部种子 望乡百度影音 韩国电影擒爱记 异星战场完整版 新笑傲江湖 百度影音 乙未豪客传奇全集百度影音 前卫电影网