一起来看南北冬季饮食差

你在南方的艳阳里四季如春，我在北方的寒夜里大雪纷飞，最近这一场大雪直愣愣的把大家拉回了现实。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗，在这个进补的最佳时期，要为抵御严寒补充元气。简单说就是吃货的季节来啦！那么南北方的小伙伴到了冬天都会吃些什么特别的食物呢？面包君来告诉你，让我们一起探索南北饮食差~

文化颇深的中国本就有着各地不同的风俗文化，地大物博的土地自然造就了南北方各不相同的生活习性，下面我们就来简单比较一下南北方本各自的心中所属！

南方的粥绵软细腻，花色繁多，凡是能作菜的物品都可以入粥，尤其在南粤更是如此，以海之利，其鲜美更是难以比拟的。

北方的粥则是略显粗放，多用五谷杂粮，粥本身也较为简易，虽简易却实实在在的养胃，也最能体现北方人情。

【结论：南粥养生且多料，北粥养胃且饱腹】

南方立冬时节爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾，羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座，有些家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

北方冬天较冷，冬季又恰恰是吃肉进补的好季节，需不断补充温性食物，多食猪牛肉，对于鸡鸭肉的缘分怕是更多来自于烤。

【结论：北方人爱吃牛羊肉，南方人爱吃鸡鸭鱼肉】

南方腐乳多甜和辣味，且比较糯软。江浙一带以细腻柔绵、口味鲜美、微甜着称，而四川唐场腐乳川味浓郁，细嫩无渣见长。

北方腐乳是咸香，密度大得多，还有一点韧性，回味浓而久。很多人认为南方人比北方人更热爱吃腐乳，其实不然，王致和就是最有力的证明。

【结论：南方腐乳如人细腻白滑，北方腐乳更重浓厚口感】

百里不同风，千里不同俗

各地冬节吃什么，风俗必然是不同的，虽说大众吃饺子，但还是有不少地方仍然保持着原有的风俗，让我们一起来看一看都有哪些特别的风俗吧

-赤豆糯米饭-

在南方一些地方，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。人们在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

-羊肉粉汤饺子-

银川老百姓给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑”。冬天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子，对银川人来说可是是司空见惯的饭食。

-台湾九层糕-

台湾至今还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成象征吉祥中意福禄寿的动物，这个传统在台湾一直世代相传，以示不忘“根”。

-长春冻梨-

冻秋梨（又叫冻梨），通体乌黑色。对于好饮酒的人来说，酒后若是能吃上个冻梨，既解酒，又助消化，真是一种特有的感受。 

-潮汕吃甜丸-

此习俗几乎普及整个潮汕地区。古人认为“冬至阳生，万物苏醒。”虽还处于寒冷季节，人们却已闻到了春的气息。 

-海南苗族糕粑-

每年年末海南苗族人家家户户都要用山兰糯米制成一种糕粑来吃，以庆祝一年的丰收喜悦。这种糕粑吃的时候醮上自制的蔗糖浆，一时吃不完可以存放几天。

-厦门姜母鸭-

厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬天要吃姜母鸭。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店，就整街飘香。 

-客家萝卜粄-

吃萝卜粄是客家人祖先流传下来的习俗，南粤客家有“冬至过大年”的风俗。而萝卜粄，是最具客家风味的冬至食品，餐桌上必不可少。

其实小编觉得，在青岛的我们，被360度无死角的海风欺凌后，一顿烫烫的火锅才是驱寒暖胃的绝佳美食！

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