人参的保健和美容作用

一、保健作用

人参具有抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、改善神经系统等功能。但由于人参有效成分的多样性、作用的双向性，使人参又具备提高免疫力、调节代谢平衡、提高亚健康水平、调节血压等保健功能。

中药的发源与发展都是以“药食同源”为基础的，如大枣、山楂是果品也是药材，又如大蒜、花椒、绿豆、糯米等。《神农本草经》中所列上品及中品的一部分都是药食兼用的。

试验研究也证明，人参是滋补保健的上品。多篇文章报道了采用长白山人参为原料加工的各种保健产品,具有提高人体免疫力、抗疲劳、降血糖、强心健脑、增强消化、改善睡眠、止咳平喘、解酒等功能。据对上海市的保健品市场调查结果表明：在销售额排名前5位的产品中，有4种是人参制品。从国际市场上看，人参在欧美天然药物市场上销售额已排在前10位。随着世界各国学者对人参医疗、保健功效研究的深入，人们对人参的认识也更加深刻。

韩国、日本等早已将人参制成人参茶、人参可乐、人参咖啡、人参汤、人参饼干、人参方便面、人参冷面、人参糖、人参果酱、人参面包等上百种人参食品或保健品投放市场，形成了全民保健的意识和全民消费人参的习惯。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，人参应用的不断拓展，人参已经开始由“药房”进“厨房”、由“柜台”到“餐桌”。

二、护肤美容作用

人参能促进皮肤滑润、柔软，对防治面部粉刺、痤疤、褐斑有良好的功效，能防止脱发、白发并可提高头发的柔顺性、抗拉强度等。

人参皂苷有限制皮肤毛细血管血液中胆固醇的增高而产生的动脉硬化，从而防止血液循环的衰退，增进了皮肤毛细血管血液的微循环，强化细胞活力以及皮肤营养的供给，人参皂苷中具有

收敛作用的成分较多，对皮肤有收缩效果，并能调节皮肤水分平衡，防止皮肤脱水，又可抑止黑色素的产生，能使皮肤变得光滑、柔嫩、洁白。

人参皂苷能直接进入头发纤维的内部，头发对人参皂苷有良好的吸收作用，而不像蛋白质水解产物等只吸附在头发的表面，人参皂苷的羟基能与头发角朊中的亲水基团生成氢键，氢键的形成增加了头发对皂苷的吸收，从而增加头发的抗拉强度和延伸性能。

人参皂苷能增进血液循环，使毛细血管和小动脉产生扩张作用，从而增强皮肤的营养供应，又能使神经系统产生平衡。因此，用人参浴液可使人有轻松的感觉，并可辅助治疗扭伤、风湿病、血液循环病及妇女月经失调等。

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