功效,养颜,美食,放入,汤匙酱,适量,一起,然后,姜丝爆,一
做法：
1、买活的鳝鱼，让卖鱼的老板帮忙划成鳝丝（一定不要买已经划好的鳝丝，因为会有死的鳝鱼混迹其中）。
2、将鳝丝洗净切成寸段，两个茭白去壳洗净切成丝，葱切段，姜切丝备用。
3、将锅内油烧热，放入姜丝爆香，然后倒入鳝丝划散，喷入料酒，放入茭白丝一起翻炒，放一汤匙酱油、适量盐、一小勺白糖、少许味精，炒至茭白鳝丝熟后盛出，撒上白胡椒粉。
4、另起油锅烧热，投入葱段煸香，将煎好的葱油淋在鳝丝上即可。
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