柳橙鲜虾沙律

材料：柳橙(1只)、基围虾(10只)、青瓜(半根)、西芹(1/4棵)、红萝卜(半根)、圣女果(2粒)、西兰花(3小朵)　　

调料：草莓酱(3汤匙)、沙律酱(4汤匙)　　

工具：挤花袋(1个)

    1 洗净基围虾，放进沸水中烫30秒，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起虾仁沥干水。

　　2 将西芹、青瓜、红萝卜洗净沥干水，然后切成丁。

　　3 烧开半锅水，倒入切好的西芹、青瓜、红萝卜丁和西兰花，烫1分钟后捞起沥干水。

　　4 加4汤匙沙律酱入碗，连同西芹、青瓜、红萝卜丁一起拌匀。

　　5 把柳橙洗净后切成花篮状，挖出橙里的果肉，再削去橙底部一小片果皮，好让它能斜放于碟上。

　　6 将水果沙律舀进香橙篮里，装满后将剩余的沙律倒在篮边，舀3汤匙草莓酱平铺在篮边，再摆上西兰花和圣女果。

　　7 取出挤花袋装入沙律酱，剪一个小口后，将沙律酱挤在香橙篮上，并在草莓酱上挤一些花纹即可。

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