荷兰豆芹菜炒虾肉

菜谱材料：荷兰豆76克，芹菜少许，虾肉151克，菜甫丝少许。
调料：姜片、上汤、生粉、盐各少许。

做法介绍：
一、虾肉剁烂打成胶状，与盐一起搓妥，煎成长条形的块状。
二、将荷兰豆、芹菜及菜甫丝煸至六成熟。
三、用油爆香姜片，放入荷兰豆、芹菜、菜甫丝及虾胶片同炒2分钟，调以盐及上汤芡供食。

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