乌鱼香蛋 美味炖汤的做法

 
原料：乌鱼蛋，香菜。
制法：
1.乌鱼蛋依自然纹理撕成片，再经氽煮工序去掉咸腥味，
2.放入鸡汤、姜汁、盐、味精等料烧沸，加胡椒粉，勾芡，
3.放醋，淋鸡油，倒入盅内，两端撒香菜末。
特点：质嫩滑口，味酸辣鲜香。

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