枸杞参鞭汤

  菜谱主料：

党参10克，枸杞10克，牛鞭1条，排骨100克，生姜10克，葱10克。

菜谱调料：

花生油5克，清汤适量，盐6克，味精2克，绍酒6克，胡椒粉少许。

菜谱制作方法：

 1、 党参洗净切段，枸杞泡透，牛鞭洗净切段，排骨砍成块，生姜切片，葱切段。

 2、 锅内烧油，放入姜片、葱段、部分盐炒香，再投入牛鞭、排骨炒至硬身，注入清水煮5分钟，捞起，去掉姜葱。

3、 在炖盅内加入牛鞭、排骨、党参、枸杞、剩下的生姜，调入盐、味精、鸡精粉、绍酒、胡椒粉，注入清汤，加盖入蒸柜炖2小时，去掉生姜即可食用。

美食客说招：在处理牛鞭时一定要处理干净，否则汤会有异味。

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