紫蕹菜粥 原料有紫蕹菜 粳米 胡萝卜 瘦肉

菜谱材料：

紫蕹菜200克,粳米50克,胡萝卜10克,瘦肉50克,葱5克。

调味料：精盐５克，味精３克，麻油２克，胡椒粉１克，生粉１０克。

菜谱做法：

１、将粳米洗净浸透，紫蕹菜切小段，猪肉切碎，胡萝卜切小丁，葱切花。

２、将猪肉加入少量精盐、味精、生粉腌制好备用。

３、将粳米放入开水中煲透后，加入紫蕹菜、肉碎、胡萝卜再煮片刻，调入精盐、味精、麻油、胡椒粉、撒入葱花即成。操作技巧：粳米要先浸透，煲粥时水开后才放米，否则容易粘底。紫蕹菜和肉碎不能下得过早，这样才好吃。

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