沾鲍鱼 原料有澳洲活鲍鱼 鸡头

沾料：

八角2钱、香叶4钱、草果4粒、大茴香2钱、花椒2钱、甘草3钱

调味料：

冰糖3两、盐1两、米酒半杯、姜适量、葱适量

菜谱做法：

一、鲍鱼洗净备用。

二、沾料用小布袋包住，鸡头先用水氽烫，再放入15斤的水中熬煮，熬到水剩约8斤，加入调味料。

三、煮滚后再放入鲍鱼沾45分钟，捞起切薄片即可。