象拔蚌二吃 原料有象拔蚌 芦笋

调味料：

鸡粉半茶匙、糖半茶匙、香油少许、XO酱1匙

菜谱做法：

一、将象拔蚌以刀去壳，再用温水氽烫一下，将外皮去除法净，分成两部分。

二、头的部分因肉质鲜甜，以切薄片涮火锅，生食最佳。

三、身体的部分建议切片，芦笋切斜片，和象拔蚌片入水氽烫备用。

四、锅中加半匙油，象拔蚌片、笋片与XO酱一同加入锅中，以大火快炒，下调味料翻炒数下，即成。