肉末旋饼 原料有中筋面粉 温水 猪油 盐

一、中筋面粉3杯、温水1杯半、猪油1/4杯、盐1茶匙

二、肉馅300克、酒1大匙、葱2根、甜面酱2大匙、湿淀粉半大匙

菜谱作法：

一、将材料一拌匀成面团，揉光滑后再盖上湿布饧10分钟，分成10等分小块。

二、葱洗净、切丁，用两大匙油炒散肉馅，加入酒、甜面酱调味后，拌入葱丁，并以湿淀粉色芡盛出，放凉。

三、饧好的面团擀成椭圆形长片，先抹一层馅料，然后卷成筒状，竖立在案板上，再用左手托住面卷，右手往下压的同时，用左手以相反方向压扁面团，然后擀开成饼状。

四、平底锅放少许油，将饼排入，小火烘煎至两面金黄即可盛出食用。