胡椒饼 原料有中筋面粉 酵母粉 温水 冷水

一、中筋面粉2杯、酵母粉半大匙、温水半杯、冷水半杯

二、低筋面粉1杯、猪油半杯

三、葱10根、肉馅300克、五香粉1茶匙、酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉半茶匙、白芝麻半杯

菜谱作法：

一、将材料一的酵母粉以温水溶解后，加入面粉拌匀，再慢慢淋入冷水，揉解成面团，发酵1小时。

二、低筋面粉与猪油拌匀揉成油酥

三、葱洗净、切碎，与肉馅及材料三中的其他材料拌匀成馅料。

四、发酵好的面团和油酥各分10等份小块，每块发面团包1粒油酥，捏拢，再按扁，放入馅料少许，包好。

五、在外皮上刷一层水，再沾一层白芝麻后，放入烤箱以200℃火力烤20分钟即成。