会员登录 密 码
味很美美食网
菜谱推荐:方便面国标 外人眼中的 全脂奶是最 肉“陷”: 手脚冷 多 绿茶在空腹 哪类人群不 用高压锅煮
 
当前位置:美食网 > 健康帖士 > 饮食生活 > 阅读正文
 

淀粉类食物 (土豆 面条) 放凉后食用更佳

发布时间:03-13    美编组:admin     来源:互联网  

食用,食物,淀粉,消化,血糖,速度,升高,它们,面条,土豆,

 

    作为主食的面条、米饭、馒头、土豆等淀粉类食物,尽管牢牢占据着人们的餐桌,但关于它们吃多了会让血糖升高、导致身体发胖的指责也是有凭有据,以至于糖尿病患者和肥胖人群都不得不把它们列上“黑名单”。可你知道吗,只要略微改变一下食用方法,就能改变这种不利的现状,比如,将做好的土豆、面条放至口感微温时再吃。

  之所以说淀粉类食物会导致血糖升高,是因为它们的消化速度偏快,尤其是用精白米制作的米饭、年糕,以及用精白面粉制作的甜面包等食品,消化速度甚至与同为碳水化合物的白糖相差无几,所以能马上升高血糖。血糖升高之后,人体会本能地分泌胰岛素,进而使脂肪的合成增加,分解减少,自然容易造成肥胖。而且,胰岛素分泌过多,还会导致血糖下降过快,使人重新感到饥饿,食欲大增。

  所以,如果我们能想办法让这些食物的消化速度慢下来,就可以从根本上解决上述的一系列问题。那么,如何减慢淀粉类食物的消化速度呢?答案就是放凉了吃。

  在营养学上,淀粉被分为“快消化淀粉”、“慢消化淀粉”和“抗性淀粉”三大类。其中,抗性淀粉在体内的消化速度最慢,其性质类似溶解性纤维,大多穿肠而过,带来的热量极少。而研究证明,冷却的方法正好可以促使食物产生更多的抗性淀粉,进而达到减慢消化的目的。因而建议,我们吃土豆面条时,一定不要急着往肚子里填,等凉了再吃会更有益于健康。

Tags:食用,食物,淀粉,消化,血糖,速度,升高,它们,面条,土豆,

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
 
我想找:
[高级查找]其它人在找:
广告及链接合作请联系客服QQ:2889-43-2509
Copyright © 2008-2014 味很美美食网 - http://www.weihenmei.com