中国传统饮食的九大致命伤：吃得过咸、味精过多(3)

  　5.中国人烹调。

　　多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。

　　6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉，吃白肉的比例较小。

　　近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

　　7.中国饮食亚硝酸盐摄入太多。

　　有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

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