蔬菜卷饼 原料有芦笋 番茄 金针菇 新鲜香菇 素火腿

菜谱做法
一、芦笋洗净，放入滚水中氽烫后捞出备用。
二、番茄洗净，去蒂后切长条；金针菇洗净，切去尾端并剥开；新鲜香菇洗净，切片；素火腿切丝备用。
三、热锅，放入1小匙橄榄油，以中火将做法二的番茄、金针菇、新鲜香菇、素火腿炒熟备用。
四、将面糊的所有材料依序放入调理盆中，拌均匀至黏稠状时即为面糊备用。
五、另取一平底锅，倒入2小匙橄榄油以中火加热后，先在锅面淋上适量面糊，慢慢转动锅子，便之均匀布满整个锅面成圆饼状，再煎至表面略微焦黄，翻面再淋上1小匙橄榄油后，续煎至另一面亦呈金黄色时取出。
六、将做法二的材料与芦笋平铺于做法四的饼皮上的其中一端，再卷起固定即可。