荷味饼 原料有中筋面粉 开水 冷水 盐

一、中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙

二、麻油或色拉油1/4杯

三、烤鸭丝、熏鸡、熟绿豆芽、小黄瓜丝、芹菜段、甜面酱各酌量

菜谱作法：

一、将材料一揉匀成烫面团，盖上湿布饧发20分钟。

二、饧好的面团分20小块，每块先搓圆再按扁，每两块重叠，中间先抹少许材料二，然后擀成薄片状。

三、平底锅内放少许油烧热，放下面饼烙至中间鼓起时翻面再烙，然后取出，撕开成两片。

四、将材料三分别排列在盘内，食用时先在饼上抹少许甜面酱，再铺下各丝料少许，卷成筒状食用。