聪明宝宝 需 均衡膳食的五大营养介绍

　　很多妈妈都认为自家孩子营养均衡，但事实上，均衡的膳食应该包含来自五大类营养(碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质)的广泛食物品种，而不是仅局限于其中的几种。

　　营养均衡对宝宝的作用营养均衡是宝宝生长发育的基础宝宝正处于生长发育的旺盛期，膳食中营养物质的均衡与否对他们非常重要。由于宝宝生长迅速，新陈代谢旺盛，他们生长所需的营养物质比成人多，如果供给不均衡，就可能会影响其生长发育，而且还可能使抵抗力降低，易患疾病。

　　营养均衡可减少营养性疾病发病均衡的营养可促进体格生长和智力发育。营养不足可导致生长迟缓、体重不增，甚至发生营养障碍和缺乏；营养过剩则又可能导致肥胖、糖尿病等小儿“富贵病”。

　　根据所做的6 岁到10 岁儿童智力商数与营养之间关系的研究发现：对于营养不良、矮小、贫穷的这组幼儿追踪结果，他们平均比对照组的智商低下有二十几点。而对于矮小、贫穷的幼儿这一组若能提供足够营养给小孩，智力商数竞可提升达九点之多。如此可见，营养不均对于智力发育影响相当深远。

　　如何保证宝宝营养均衡？

　　在孩子的幼年阶段，为了保证让他吃得好，摄取和享受多种食物带来的营养，妈妈们应注意：

　　1.适时增加辅食

婴儿从出生4 个月起应开始添加辅食，6 个月起逐步增加辅食的数量、浓度和品种。6 个月的婴儿可以吃软饭、泥状和半固体食物，也可以吃一些肉、鱼、蛋等动物性食物，并帮助婴儿补充微量元素；8 个月的婴儿可以吃“手指”食物，如手指饼或其他低糖低盐饼干等；12 个月的婴儿就能吃一般家庭的普通食物了。

　　东方美食帖士 ：随着婴儿年龄的增长，辅食喂养的次数应该增加。6-8 个月每日应喂辅食2-3 次，9-11 个月增加到每日3-4 次，12-23 个月时可适当增加一些其他食物，如水果、带花生酱的饼干等等，每日1-2 次。

　　2.适时增加硬食

有些父母担心婴儿没有牙齿，咀嚼能力不强，经常给婴儿喂一些稀饭、面汤、米粉之类的食物，这些食物对于婴幼儿来说，不是不能吃，只是所含水分多，能量低，不含铁、锌、钙等营养素，长期这样食用，势必造成婴儿营养素缺乏。

　　东方美食帖士：要为婴儿提供理想的食物，就必须改进烹调的方式。如：做稀饭时少加水，做面汤时混入固体食物(豆、肉、蛋、菜等)，以增加稠度；同时还要尽量保证每日摄取适量的乳制品、深绿色蔬菜、橘红色蔬菜、水果、植物坚果(豆、芝麻、花生)、脂肪、糖等食物。

　　3.适当增加动物来源性食物

营养学上将食物分为植物来源性食物和动物来源性食物，二者营养成分有所区别，尤其在婴儿容易缺乏的一些营养素( 如铁、锌、硒和维生素A、D) 含量及其生物利用率方面的差别很大。

　　虽然植物性食物中也含有较多的铁、锌和一些维生素，但因含有较多的植酸、纤维素等，阻碍了营养素的吸收利用。比如：菠菜中的草酸，可以与钙、铁、锌结合，生成不易被人体吸收的草酸钙、草酸铁、草酸锌，如若长期食用，容易导致相关营养素缺乏。

　　东方美食帖士：要预防缺铁性贫血和其他微营养素缺乏的发生，就应在婴儿的食物中适当增加动物来源性食物(包括蛋、奶)的摄入量。

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