炒鲅鱼丝 让孩子安全吃鱼的之一

　　主料：鲅鱼200克

　　辅料：葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
　　
　　制作方法：
　　
　　1.鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
　　
　　2.将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
　　
　　3.起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
　　
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
　　
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
　　
　　菜客说招：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。

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