木耳炒百叶 营养价值和制作方法 此菜有减肥瘦身之功效

木耳炒百叶的营养价值：
木耳（黑木耳），又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳。
百叶 - 百叶含植物性蛋白质、维生素、糖类及矿物质,极富营养,有 补肠胃、提神、消肿的作用。
青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

·配　　料：
1、水发木耳三两切丝；
2、百叶三两切丝；
3、红、绿菜椒各二两切丝；
4、老姜一虚切片；
5、盐适量；
6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁。

·操作方法：

1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用。

2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用。

3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。

4、再倒入全部原料炒约二分钟。

5、勾芡铲匀后起锅即成。

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