冷饮或涨价或瘦身 行业未来将何去何从

    “100元冷饮代金券，去年能买12.5个‘斯诺雪山’，今年只能买10个。”杭城市民李小姐昨天去家附近的冷饮服务网点提货时，发现去年用剩的冷饮券“缩水”了。

    事实上，杭城今夏部分雪糕等冷饮制品涨“身价”了，除了涨价，有的冰品还在规格上做文章。

    杭州市物价局相关负责人介绍，“五丰、八喜等多品牌部分中高端冷饮制品价格较去年同期出现涨势，大众消费品种价格仍以稳为主，个别单品出现瘦身减量现象。”

    部分冷饮涨价，“一元棒冰”淡出市场

    天热起来，家中小朋友嚷着要吃冰淇淋、雪糕，于是，家住下沙李小姐拿着去年用剩的100多元冷饮券去一家冷饮服务网点提货。

    “哎呀，我们家小朋友喜欢吃冷饮品种，大部分都涨价了，像我家宝贝爱吃的‘斯诺雪山’去年是8元一杯，今年卖10元一杯；巧克力、草莓、哈密瓜等口味甜筒，去年3.5元一个，今年每个涨了5毛钱。”李小姐一番盘算后说，“面额100元冷饮券，去年可以提到28.5个甜筒，今年就只能买25个……”

    昨天，记者先后去了几家冷饮服务网点，“灵灵”杭城冷饮市场。

    去年夏天，5毛一支或一元一支的棒冰能买到，但今年部分冷饮服务网点已经不再提供。“一元一支的棒冰没有了，最便宜的要2元一支。”祐康东园街店工作人员说。

    经过一番寻找，记者终于在下沙祐康服务网点，找到“一元一支”的白糖棒冰，在五丰海潮路的网点，则找到0.5元一支的小布丁棒冰。

    除了平价棒冰身影淡出外，超市里一些冷饮价格同样走高。以世纪联华庆春店销售的八喜提拉米苏冰淇淋（283克，杯）为例，去年同期价格是17.6元，而今年零售价涨到21.7元。

    “今年‘上口爱’等部分冷饮价格上涨幅度达11%左右。”五丰冷食公司销售部经理沈云华介绍。

    部分冷饮不提价，却悄悄“瘦身”

    据杭州市物价局最新冷饮价格监测数据显示，杭州市区受监测的30家主要超市中，五丰“上口爱”巧克力甜筒超市装（70克×6，盒）均价为18.54元，较去年同期的15.18元上涨22.13%；“斯诺雪山”均价为10元/杯，较去年同期的8元/杯，上涨了大约25%。

    这些大众比较喜欢的冷饮品种悄悄提价，但也有些冰品价格看起来是跟去年持平的，但是分量上却藏着秘密。

    据杭州市物价局提供的最新监测数据显示，在乐购河滨店销售的小盒装伊利冰工厂山楂爽棒冰，价格为14.5元，与去年同期持平，但“规格”却发生了变化——原来，去年一盒装是每支80克8支，今年的规格却是一盒装8支，每支75克；光明白雪冰砖香草冰淇淋，价格跟与去年同期一样，仍是24元，但也“瘦身”了，去年规格是120克一支，今年规格缩减至115克一支。

    冷饮成本上涨，提价对销售未造成影响

    今夏，冷饮或涨价或“瘦身”，是何缘故呢？

    杭州市物价局监测人员分析，牛奶、可可粉等原料价格攀升及人力成本支出增加带来冷饮企业成本上涨压力，然而受到零售业不景气的影响，为了赢得更多的市场份额，一些冷饮厂家选择了对不同客户群的产品需求进一步细分的策略。

    “对于市场占有量比较大的中低端冷饮制品，有少数缩减重量，但价格基本保持稳定。针对收入较高、对价格敏感性较低的目标客群，八喜、哈根达斯等品牌逐渐崭露头角，五丰、祐康也分别以开发新系列‘拿破仑’、‘斯诺雪山’进而在中高端市场获取更多话语权。”

    同时，杭州市物价局的监测数据显示，中高端雪糕等冷饮制品价格出现了连年涨价的态势。

    冷饮涨价，会不会影响消费者今夏消费冷饮的热情？五丰冷食公司销售部经理沈云华等人认为，虽然部分冷饮提价，但估计不会因此影响到今年冷饮销售总金额。

    去年，杭城消费者吃掉了2亿多元的冷饮制品，“今年估计消费总额保持不变。”

    一些超市经营人员告诉记者，“提价产品的市场反响比较平静，未对销售情况造成影响。”

    眼看着杭城一年中冷饮销售最旺的时节即将来到，杭州冷饮江湖未来将何去何从？沈云华等人认为，今后，消费者吃冷饮数量可能比以前少了，但会选择更好的品类。

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