美味瘦身两不误 酱汁冬瓜

　　这道菜是我们湖南近两年流行起来的做法，有些地方也叫大片冬瓜，跟以前传统的红烧冬瓜有一点点相似，但是现在这种做法更入味更好吃，把冬瓜切成大片大片的，稍煸炒后加上适量的酱油和豉汁，让素菜也吃起来有滋有味，是我们夏天餐桌上常见的一道菜，我拍了两次，第一次天色有点晚了不太满意又拍了一次成品，所以成品的配料和过程图都不一样哈，可以比较随意啦，家里有啥就放啥，味道不影响的。

　　大家都知道冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%，具有控制血糖、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。另外冬瓜中还含有丙醇二酸、能控制体内的糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，有冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，有良好的减肥功效。清炒冬瓜、冬瓜排骨汤都是不错的选择，不过酱汁冬瓜更有味道，美味瘦身两不误哈。

　　做法：冬瓜600克、鲜红椒、姜(蒜)、葱(蒜)、油、盐、酱油、豉汁、高汤

　　做法：1、准备一块比较规整的冬瓜

　　2、去皮后切成大片

　　3、处理配料，鲜红椒切小圈、姜切丝(蒜切蓉)、葱(蒜)切段

　　4、锅烧热后放入适量植物油烧热，放入冬瓜片稍翻炒一会儿

　　5、放入适量酱油和豉汁，翻炒均匀

　　6、再放入鲜红椒和姜丝(蒜蓉)

　　7、翻炒后加少许高汤(清水)焖两、三分钟

　　8、出锅前撒上葱段(或蒜苗)即可

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