福建逾三成成人体重超重 “吃动平衡”成健康减肥秘诀

“对于减肥者来说，直接放弃进食比适量食用鱼、禽、蛋和瘦肉等食物的人更容易发胖。”王旭峰说，实际上食物提供的热量是有区别的，如果减肥者刻意去减少餐次，那么其在下一顿进食的过程中将会潜意识地去选择热量更高的食物，“一顿饭就可以把你饿了好久天的肚子给填回来了。”

对此，王旭峰认为，对于需要减重的人群，首先需要控制能量摄入，减少高油高盐高糖食物的摄入，多食用杂粮和薯类。其次，就是需要增加锻炼，增加能量的支出，从而达到能量负平衡，来消耗脂肪，实现减重的目的。其中，不同人群的运动方式也有不同：中青年人应该以跑步、球类、游泳等有氧运动为主，配合俯卧撑、仰卧起坐等锻炼肌肉的无氧运动，而老年人可以在有氧运动的基础上，增加一些像太极、舞蹈这样的柔韧性训练。

“人们的体重与个人的生活环境、身体疾病和作息习惯息息相关，所以减肥主要还是结合个人的具体情况提出个案化的办法，而当下‘负能量食物’的说法盛极一时，实际上这种东西并不存在。”福建医科大学营养与保健医学系副教授朱萍萍介绍，人类的3大供能营养素中，蛋白质的食物热效应最大，相当于其本身能量的30%，碳水化合物的食物热效应为5%-6%，而脂肪的食物热效应最低，大约为4%-5%，所以对于一般的混合食物来说，食物热效应大约占其所含能量的10%。“也就是说，我们每吃1000kcal能量的食物，大约只需要消耗100kcal能量来消化食物，能量摄入应该都是正值。”朱萍萍认为更多的减肥者应该走出谣言带来的误区。

据介绍，保证早餐摄入量，多吃蔬果、杂粮、薯类，常饮用白开水，避免食用高油脂食物和碳酸饮料，改变闲时吃零食的习惯都能有效控制个人体重。“当然最重要的一点就是每天都要坚持锻炼，‘管住嘴迈开腿，吃动平衡保健康’。”王旭峰用这么一句话来诠释减肥秘诀。

新华网福州8月21日电（见习记者 林斐然）“很多人都认为少吃几餐饭能有减肥的效果，实际上这种行为从营养学角度来看是适得其反的。”19日晚，在由环球时报和生命时报共同主办的“安利纽崔莱营养中国行”福州分站首场活动中，首都保健营养美食学会执行会长王旭峰抛出的减肥论调引起会场一片哗然。

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据了解，肥胖已成为时下最严重的“流行病”，是心脏病、高血压、糖尿病等慢性病的诱因之一。一项针对福建人群的调查数据显示，在3000名成人调查者中，超重肥胖率已达到36.3%，而其中男性肥胖者多过女性，这意味着福建已经跨入了“肥胖大省”的行列。

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