减肥必需2种纤维素！1：2搭配 效果最好

    【慧聪食品工业网】你知道吗，减肥并不意味着从此你就要与美食绝缘，只要吃得聪明，一样能饱尝口福，同时还能瘦出苗条身形。这次，带你认识对减肥大有益处的纤维素，可溶性食物纤维和不溶性食物纤维。究竟哪些食物含有这2种纤维物以及怎样搭配进食减肥效果最好？

    减肥时要正确摄取两种有助于减肥的食物纤维

    蛋白质、脂质、糖、维生素、矿物质，被称为5大营养物质。另外，食物纤维作为人体的第六大营养物质，对人体起着重要的作用，因而备受关注，因此减肥过程中必须要重视它。

    水溶性和不溶性食物纤维的摄取比例为1:2，这样减肥效果最为理想

    由于目前部分人的饮食趋向西式化，食物纤维的摄取量有减少的倾向。在日本，人们的饮食摄取标准是，18岁以上的女性每天的标准食物纤维摄取量是17g以上，男性是19g以上。但根据调查结果显示，实际上十几岁到四十几岁的日本男女中，他们每天食物纤的维摄取量都不足14g。就连在亚洲对食物均衡要求相对较高的日本都没有办法达标，就更不用说亚洲的其他国家了。

    【水溶性食物纤维】

    水溶性食物纤维正如其名字，是可溶于水的食物纤维种类。水果、蔬菜中含有丰富的果胶，海带、裙带菜等海藻类食物含有海藻酸，生的芋头中含有葡甘露聚糖等，这些都是含有水溶性食物纤维的食物。

    水溶性食物纤维的水分保持能力很强，溶于水之后，能快速变成凝胶状。这种粘着性对于减肥有很重要的作用。水溶性食物纤维可以使人体消化和吸收碳水化合物(糖)的速度变得缓慢，能预防血糖值急剧上升，吸附胆固醇等多余的脂质，让其排出体内，抑制身体对这些脂质的吸收。另外，还有保护肠道粘膜，增加善玉菌等对肠道有好处的有益菌的数量，调理肠道的作用。

    特别推荐：

    鳄梨

    鳄梨被称作森林的黄油，有浓郁的香味。在女性朋友中拥有相当高的人气。作为减肥美容食物，被称为“能吃的美容液”。鳄梨的脂质属于不饱和脂肪酸的油酸、亚油酸的含量高达80%。所以，不用担心血液当中的胆固醇含量增高，对于心脏和血液循环也发挥着优良的作用。

    鳄梨内含有防止肝脏和动脉硬化、老化的维他命E，以及分解脂肪的维他命B，还含有能促进皮肤再生，提高新陈代谢能力、美肌等作用的维他命B6和维他命B群。就连铁、叶酸等矿物质的含量也非常丰富。最重要的是其食物纤维含量非常丰富，因其食物纤维含量直追牛蒡，而又可口，因此深受人们的喜爱，是调理肠道活动、减肥美容的好帮手。美中不足的是它的卡路里含量稍高，一个鳄梨的热量大概是200kcal，略高。每天一个为之适量，这样就不用担心体重上升了。食用适量的话还会有减肥美容，保持身体健康的作用。

    教你如何选择鳄梨：

    1.基本的要求：皮黑、触感稍微有点软。

    2.比较熟，颜色有光泽的比较新鲜。

    3.比起外皮黝黑的，外面稍微还有一点绿色的为好。

    4.拿在手里的时候有一定重量，轻轻地握一下有弹力。

    5.蒂是绿色的、比较漂亮的。蒂变黑有点干枯的是不新鲜的。

    6.黑的，感觉水分过多的是不好的。

    山药

    山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性。它含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美功效。山药所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞的数量，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

    山药粥是用淮山药配以粳米制成的。山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积聚，避免肥胖及固肠止泻的功效。山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。

    山药粥的做法：

    制作食材

    主料：生山药500克。

    调料：白糖。

    制作流程

    将山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。山药含丰富的淀粉、蛋白质、矿物质和维生素等成分。山药中的粘液蛋白，能防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管有弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪积累，避免出现肥胖。山药粥是益寿、健美的好食品。

    【不溶性食物纤维】

    而不溶性食物纤维有改善肠道内环境、排毒的作用。这种食物纤维是不溶于水的食物纤维，因此，在肠胃当中吸收水分之后就会胀大。这样就能增加排便量，刺激肠道，促进肠道蠕动。这样，肠道的活动就会更加活跃，达到通便的作用。把对身体有害的毒素通过排便的方式排出体内，达到排毒瘦身的效果。

    含有丰富的不溶性食物纤维的食物，也就是纤维质丰富的食物有很多，而且饱腹感很强。因此，能够防止进食过量，对于减肥有很好的作用。说到消除便秘，就一定要用食物纤维。虽然经常听到这样的说法，但不溶性食物纤维摄取过量的话，排泄物会硬而细。所以在摄取不溶性食物纤维的时候，要补充充足的水分。

    不溶性食物纤维含量丰富的食物有：

    扁豆、鹰嘴豆、红豆、豆腐渣、杏鲍菇、干萝卜丝、小麦胚芽、柿饼、杏仁等。

    推荐：

    红豆

    人随着年龄的增长，身体容易出现臃肿、腰腹赘肉。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。

    多吃红豆可预防及治疗脚肿。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。

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