灯影牛肉 做

[特 色] 灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛

夫妻肺片 经

美食原料： 牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层

重庆烤鱼 教

菜谱主料为罗非鱼，清洗干净后，放点儿盐，

干煸土豆条

制作原料： 土豆400克，干辣椒10克（爱吃辣

富含钙质的

此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维

乌发汤 川菜

【特 点】 羊肉酥烂，爽滑利口，汤汁香醇，

图解：酸菜鱼

酸菜鱼制作过程图：

仲景羊肉汤

【特 点】 羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病

火锅DIY之：

自制火锅原料 红油锅底：大葱2段、姜1块、

雪花鸡淖 川

【原料】： 鸡脯肉150克。熟火腿末31克、鸡

火爆腰花 川

【原料】： 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡

鲜椒鲈鱼 川

【菜名】 鲜椒鲈鱼 【做法】 蒸 【菜系】

麻辣肉片 川

【菜名】 麻辣肉片 【做法】 炒 【菜系】

虎皮尖椒 川

【菜名】 虎皮尖椒 【做法】 烧 【菜系】

毛血旺 川菜

川菜原料： 午餐肉、毛肚、牛肚、猪血、大

鱼香茄子 川

【菜名】 鱼香茄子 【做法】 炒 【菜系】

飘香银鳕鱼

【菜名】 飘香银鳕鱼 【做法】 炒 【菜系】

宫爆螺片 川

【菜名】 宫爆螺片 【做法】 炒 【菜系】