沙锅双菇鲍鱼 苏菜系 美图及制作方法

原料

鲍鱼约500g，花菇、白灵菇、鲍鱼汁、绍酒、精盐、味精、高汤各适量。

制法

1、鲍鱼经初加工，洗净备用；花菇、白灵菇涨发，洗净；

2、沙锅上火，放入鲍鱼、花菇、白灵菇、鲍鱼汁、绍酒、高汤，大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制约4小时，放精盐、味精调味即可。

操作要领

火工掌握要好，汤的色泽要调制好。

Tags:制作,方法,美图,花菇,白灵菇,鲍鱼,鲍鱼汁,调制,沙锅双,