自制烤鸭 原料有白条鸭

菜谱原料：

1、白条鸭半只。

2、大葱、姜片、八角、花椒、料酒、酱油、砂糖、食盐（腌制鸭子的用料）。

3、蜂蜜、清水（刷鸭子表皮的用料）。

微波炉烹制方法：

1、正大牌的半只白条鸭，洗干净，用食盐涂抹鸭子的里外。

2、将鸭子放在一个稍大的容器里，放入酱油三汤勺。

3、放入料酒2汤勺。

4、放入八角1颗。

5、放入花椒1小把。

6、放入大葱2段。

7、放入姜片3片。

8、放入砂糖1小勺。

9、将所有调料调匀，将鸭子腌制在调料中，保鲜膜盖上，放入冰箱里，腌制12小时。

10、蜂蜜与清水按1：1比例调匀，均匀涂在腌制好的鸭子表皮。

11、涂抹好蜂蜜的鸭子稍稍风干，烤盘中铺上锡纸，将鸭子放在烤盘中，烤箱预热180度，烤盘放在中层，烤制30分钟。

12、烤制30分钟以后，将鸭子从烤箱中拿出来，稍微凉一点，将烤出来的鸭子油倒到别的容器中，再在鸭子的表面均匀涂上一层蜂蜜水，稍微凉干，再放入烤箱，160度，再烤制30分钟。

13、烤制了一个小时的鸭子，再涂上一层蜂蜜水，用锡纸将翅膀尖，大腿尖、还有小屁屁用锡纸包上，在放入烤箱，用240度高温烤制10分钟。（强烈建议在这一步入烤箱之前换一张干净的锡纸）

贴士：

鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

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