橄榄豆末(豆沫) 家常 制作方法及食谱美图欣赏

主料

豆角500克。

辅料

香港橄榄菜200克，胡萝卜5克。

调料

精盐15克，味精10克，香油5克，花椒油100克。

制法

1、将豆角撕去筋洗净，然后水锅上火加入清水，浇沸后放入豆角汆透捞出过凉，最后用刀切成碎丁。胡萝卜去皮切成小丁待用。

2、橄榄菜切末和豆角粒放在一起，加精盐、味精、香油、花椒油拌匀，取模具压成造型摆在盘内，最后撒上胡萝卜丁即可上桌食用。

特点

色泽碧绿，造型美观。