自制开味杂酱－饭扫光

发布时间:03-13 美编组:admin 来源:互联网

自制,加入,农家,辣椒,知青,花椒,一小,花生,放入,这样,

困难年月,蜀中知青到农家,适逢午餐,桌上仅有自制风味辣椒小菜一碟,知青顿觉饥肠辘辘。因羞于启齿,遂以尝辣椒为由,岂料尝后香辣无比,忙曰:“饭、饭.!”农家怜其状,盛饭,岂料,知青狼吞农家米饭,一扫而光,农家苦曰:“饭...扫光了！”

一、不分主辅的各种材料.
饭扫光

二、比平常炒菜要多的热油先炸干豆腐干丁,这样吃的时候才有嚼头.

三、然后加入肉沫炒散炒干,加入铡碎的永川黑豆豉炒香.

四、放入花椒和自制辣椒酱,加入料酒一小杯.

五、再加入盐水花生和榨菜丁丁一起翻炒.
自制开味杂酱

六、翻炒均匀后,再加入青椒碎,姜末,蒜末,适量白糖提鲜.

七、晾凉即可食用。

装入大瓶子中的成品。