食神中的“黯然销魂饭”另做：腌菜鸡丝酱油炒饭

【主料】剩米饭一盘

【辅料】鸡脯肉1块，腌菜1小碗，姜1小块，辣椒1根，葱段数根

【做法】

图1. 所有辅料洗净后，将青椒横切成圈状；生姜一半切片，一半切末；小葱切葱花；

图2.图3. 锅中倒入开水，将鸡脯肉，姜片下入，加适量盐，煮六七分种后捞起，待冷却至不烫手时撕成丝，备用；

图4. 锅洗净，倒少许油，油热后将青椒，姜末，腌菜，下入锅中煸炒1分钟； 

图5. 倒入米饭，关火，然后用筷子或勺子把米饭尽可能地弄散；

图6. 米饭处理好后，重新点火，倒入鸡肉丝，翻炒1分钟；

图7.图8. 加入适量老抽，要倒在锅铲上，然后均匀地洒在饭上，撒入葱花，翻炒均匀，撒点胡椒粉，即可。

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