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芋头扣肉(客家风味)做法[小莫 阿诺 下厨](4)

发布时间:03-13    美编组:admin     来源:互联网  

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9、锅中放入大半锅茶油(其他色拉油也行),7成热,将肉皮朝下,放入油中炸至表皮起花,呈金黄色。炸的时候要小心,拿个锅盖当盾牌,肉皮起花时容易爆油。

 

10、炸好的肉肉

 

11、然后炸芋头,炸到芋头表皮变硬,敲着声音清脆。

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