烩乌鱼蛋 鲁菜食谱 制作方法及美图欣赏

用料

主料：水发乌鱼蛋150克、上汤500克

配料：青豆、笋片、香菜末

调料：生抽、盐、味精、鸡粉、料酒、姜汁酒、白醋、胡椒粉、香油、水粉团

制作步骤

1、将漂洗好的乌鱼蛋放开水中一汆，备用。

2、锅内加上汤，加乌鱼蛋，入配料，调好口味，淋上香油，撒上香菜末，盛入大汤碗内即成。

制作关键

乌鱼蛋要漂洗好，去尽腥味。

加入的胡椒粉和醋量要适宜，不可过多，不可太少而无味。