秘制鸡翅 原料有鸡翅

菜谱原料：

1、鸡翅中。

2、生姜，葱白，蒜瓣，黑胡椒粉，黄酒，果酱或糖，红茶，蜂蜜。
（调料可按照个人喜好添加，如番茄浆、老干妈豆豉辣酱、排骨酱、烧烤酱和咖喱等）。

微波炉烹制方法：

1、鸡翅中洗净沥干；以刀背拍打鸡翅，使之内里断骨。

2、红茶少许，或找一红茶包，置小杯或小碗中，放60-80毫升水，放入微波炉内高火2分钟，使红茶泡开，水色深褐。

3、小碗中倒入红茶汁，倒入红酱油少许，放盐少许，放两大勺果酱或一大勺糖，放适量黑胡椒粉；生姜、葱白和半辫大蒜切细拍散，与黄酒一起放入小碗；放其它自己喜欢的调料。

4、轻轻搅和小碗中的调料浆。

5、找一有盖容器（腌鸡翅用），用调勺先舀一勺调料酱浇在容器底，然后排置鸡翅，一层铺满，用调勺舀调料酱均匀浇在鸡翅上，再排致一层，再浇上调料酱，直到鸡翅全部浸没在调料酱中。

6、盖上盖子，置冰箱冷藏室腌渍8-10小时入味。

7、平底盘中，排置木筷4-6根，间隔开（用微波专用烤盘更好）；

8、鸡翅排放搁置在木筷上。

9、入微波炉中火转8--10分钟，取出稍凉后再高火1-1.5分钟；再稍凉后，鸡翅涂蜂蜜，再高火转1—1.5分钟。

10、取出，另外装盘。

贴士：

1、调料配比按照自己的口味，按照鸡翅的数量配制。

2、鸡翅在微波炉加热时，必须用木筷排置在盘子底，让鸡翅与盘底间有空隙，保证热流贯通。

3、微波炉转的时间，按照功率大小和鸡翅数量及个人喜好，可以缩短或延长，但切不可时间过长导致焦黑。

4、如此制作，油分少，味道隽永；金褐色的鸡翅，色香味俱佳。

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