几道家常菜，美味简单营养，解馋又下饭

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　　杏鲍菇烧鸡块

　　1、准备好原材料。

　　1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；

　　1、新鲜鸡胗4个洗净，用沸水焯过，焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末。泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半。

　　做法：

　　做法

　　11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁。

　　5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后。

　　2、锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖个一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右；

　　2、锅内油热至5成入姜蒜爆香，入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻，加适量料酒翻炒，加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。

　　泡椒炒鸡胗

　　食材：排骨(400克)、话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)。

　　做法：

　　9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开。

　　4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒。

　　6、下入炒过水的排骨一起翻炒。

　　8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒。

　　3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出。

　　杭椒黑椒汁烩牛柳

　　食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精

　　10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟。

　　食材：大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐

　　食材：黑椒汁15克；杭椒8个；牛肉200克；油50克；盐1小勺；嫩肉粉3克；料酒5克；老抽适量

　　7、直至排骨完全上色。

　　话梅排骨

　　做法：

　　2、将话梅用开水泡上十分钟。

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