还有两三天就到除夕了，今天我们分享16道美食菜品，8荤8素，营养

1、鲍鱼最好选择新鲜的活鲍鱼，让老板直接杀好到家后用刷子清洗干净，然后直接改刀划上花刀2、准备肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的四方块不用冷水焯，直接下锅炒，把五花肉的肥油小火煸炒出来，炒至肉表面焦黄色，捞出备用。

3、开始炒糖色，炒至焦红色快速倒入五花肉，然后加桂皮，香叶，八角，辣椒，姜片和一勺黄豆酱，倒入没过五花肉的热水，大火烧开后转小火炖煮40分钟4、打开锅盖，加少许食盐调味，这个时候把鲍鱼放进入，再接着炖煮20分钟左右，再开大火收汁，等到汤汁黏稠的时候即可减肥最快最有效的方法关火出锅。

二、四喜丸子

1、最好选择肥肉相间的猪肉，口感更好，肥而不腻剁成肉泥之后直接放入碗中，加蛋清，食盐，料酒，生抽，蚝油，少许淀粉；沿着一个方向搅拌上劲2、准备少许的马蹄，洗净后去皮，然后直接切成细小的碎颗粒再准备少许的葱姜碎末。

然后直接放入肉馅里面拌匀3、双手沾上清水，取少许肉馅团成大小均匀的肉丸；然后直接下入油锅里面烹炸，炸至表面金黄捞出炸肉丸的时候油温一定不要太高，否则表面很容易焦糊4、炒锅留少许食用油，放入葱姜煸炒出香味后，倒入少许清水，生抽，老抽，料酒，白糖；然后把炸好的丸子倒进入，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可，最后开大火收汁，汤汁黏稠的时候即可关火出锅。

三、清蒸多宝鱼

1、准减肥最快最有效的方法备一条鲜活的多宝鱼，肉质细腻口感也非常好先去除内脏之后，清洗干净；沥干水分后，直接用少许食盐把多宝鱼全身涂抹一遍，再倒少许料酒，腌制15分钟2、趁这个时候准备一些调料葱姜分别切成细丝再准备少许红辣椒切小丁备用。

3、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，然后直接放入蒸锅里大火蒸7分钟，时间不宜太长，不然鱼肉很容易发老4、将蒸出来的汤汁倒掉，去掉姜和葱，直接装盘摆好把切好的葱姜丝，红辣椒丁放在表面淋上少许蒸鱼豉油，最后再浇上热油即可。

四、蛤蜊酿肉

1、蛤蜊选择个头稍微大一点的，洗净直接直接放入冷水锅里，加少许姜片和料酒焯水，蛤蜊全部爆开后即可捞出2、准备少许肉馅，加料酒，生抽，蚝油，少许食盐，蛋清，沿着一减肥最快最有效的方法个方向搅拌上劲然后再调个料汁，小碗中加老抽，生抽，蚝油，白糖，生粉，少许清水拌匀备用。

3、蛤蜊肉不需要单独取出，直接把备好的肉馅一个个酿入到蛤蜊中，然后放入蒸锅，大火烧开后蒸20分钟左右即可4、另起锅，把提前备好的蒜末爆香，然后加少许调好的料汁，小火炒至浓稠之后即可关火然后把料汁一勺勺均匀地淋入到蛤蜊上面即可。

最后可以撒少许葱花或者香菜末点缀一下五、梅菜扣肉

1、梅菜摘开一片片，提前用冷水浸泡，中间多换两次水，浸泡大约半小时左右再次冲洗干净，攥干水分备用2、五花肉最好选择肥瘦相间的部位，洗净后切成大块放入冷水锅中，加葱结，姜片，料酒煮10-15分钟；捞出趁热，涂抹上老抽，然后用牙签在肉皮上扎孔便减肥最快最有效的方法于入味。

然后放在一旁，风干上色3、热油锅，先爆香姜蒜，倒入梅干菜翻炒，加蚝油，生抽，老抽，鸡精，白糖和清水，煮沸后即可关火4、锅中烧热油，将肉皮朝下放入油锅，炸制上色焦黄捞出；晾凉后，切成2-3毫米厚的肉片；然后直接肉皮朝下，均匀地码入到碗中，将炒好的梅干菜连同汤汁也一块放进去，平铺整齐；直接上锅蒸1个小时。

5、蒸好以后，先将碗中的汤汁倒出来，直接放到盘子里面；然后把汤汁回锅，加淀粉水勾芡，均匀地淋在梅干菜扣肉上面即可上桌。六、红烧鲤鱼

1、准备一条鲜活的鲤鱼，宰杀后去鳞，去除内脏清洗干净在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线然后鱼身划刀便于入味；2、热油锅，先把处理好的鲤鱼放进去，小火减肥最快最有效的方法煎至鱼身两面金黄色后盛出备用；然后放入葱姜蒜片，干红辣椒，八角和花椒爆香。

加少许白糖，白醋，料酒，酱油炒开，加入清水大火烧开3、把煎后的鲤鱼放进去，大火烧开后，转小火焖至15-20分钟，最后开大火收干汤汁，直接盛盘，最后撒少许香菜或者葱花点缀即可。七、油焖大虾

1、鲜活大虾，直接用剪刀把虾须和虾腔剪掉虾背也直接剪开，然后用牙签把里面的虾线挑出来直接扔掉清洗干净之后沥干水分，2、热油锅，先下入大虾翻炒至变色后，加入姜片翻炒；然后加生抽，蚝油，料酒，番茄酱，食盐，少许白糖，翻炒均匀。

3、等炒出香味之后，加少许清水，盖上盖子焖煮2分钟，时间不要久了，不然大虾肉质会发老，然后大火收汁，汤汁黏稠即可关火。减肥最快最有效的方法出锅前加少许葱花点缀一下即可。八、可乐鸡翅

1、鸡翅最好是选择新鲜的冰鲜鸡翅，口感比较好，肉也比较嫩；冷冻时间的鸡翅口感松弛，不劲道，营养也会流失很多洗净后先改刀便于入味2、热油锅，先下入葱姜蒜爆出香味，然后直接把鸡翅倒进入，翻炒均匀，倒入提前备好的可乐即可，其他什么都不用加，盖上盖子大火烧开后转小火，炖煮30分钟。

3、时间到后，如果喜欢稍微咸点口味的可以加少许食盐，喜欢甜口的什么都不用加，大火收汁，汤汁黏稠即可关火，直接摆盘上桌。8道素菜一、南瓜红枣糯米糕

1、把南瓜去皮后，直接切成小块选用南瓜最好选择比较老一些的，口感更甜一些直接上锅蒸至软烂，用勺子把南瓜捣烂放一盘稍微晾晾一些2、红枣去剪刀剪减肥最快最有效的方法去枣核之后，清洗干净，然后放入温水里面浸泡20分钟3、南瓜泥晾晾之后，加入100g面粉和150g糯米粉混合，先搅拌成絮状，然后直接揉成团；揉成颜色均匀且表面比较光滑的面团。

然后把面团揉成长条，再切成小段取一个小剂子团成椭圆形按扁，然后把红枣包进去，稍微收紧一些，避免红枣脱落4、盘子上抹一层油放置粘连，直接摆好形状，上锅蒸大火烧开后蒸15-20分钟即可，再焖5分钟出锅上桌二、白菜豆腐卷

1、白菜取外围大小差不多的叶片，切去根部掰开；把白菜帮切掉，留着醋溜炒菜，只需要白菜叶豆腐用勺子捻成豆腐泥，胡萝卜切丁备用2、热水锅，加少许食盐；放入白菜叶，焯水后过凉沥干水分；提前打散的鸡蛋放入油锅划散，盛出备用减肥最快最有效的方法；同样胡萝卜丁也放入油锅炒至一下；。

3、将准备好的鸡蛋碎和胡萝卜丁分别倒入到豆腐泥里面；然后加葱末，生抽，蚝油，食盐和胡椒粉拌匀取一个白菜叶，把豆腐馅卷入白菜叶中，卷好造型直接摆盘4、放入蒸锅，水开后蒸8-10分钟即可把蒸出来的汤汁加辣椒酱，淀粉拌匀后再次入锅熬制黏稠，淋入到白菜豆腐卷上面，最后撒少许葱花点缀一下即可。

三、西芹百合炒腰果

1、西芹去叶之后切成菱形块；鲜百合洗净，青红椒也分别切成菱形片，姜片和蒜片再提前准备一些2、起锅烧水，水开加食盐和少许植物油，分别放入西芹和青红椒焯水断生；百合也过一下开水直接捞出这个时候再调个料汁；小碗中加食盐，鸡精，白糖，蚝油，生粉，清水拌匀备用。

3、热油锅减肥最快最有效的方法，先下姜片和蒜片爆出香味，倒入西芹，百合和青红椒翻炒，倒入调好的料汁，大火快速翻炒均匀，最后加入腰果拌匀即可关火，直接装盘上桌。四、蚝油生菜

1、生菜摘洗干净，锅里烧水，烧开后加少许食盐和食用油，直接放入生菜，焯水10秒，直接捞出过凉；沥干水分后直接摆盘；焯水时间一定不要过长，不让生菜口感就不好了2、另起锅，放入蒜末小火炒出香味，然后加生抽，蚝油，食盐，白糖，少许清水，炒至黏稠后关火；。

3、把炒好的酱汁，一勺勺均匀的淋在生菜上面，即可上桌；非常简单，生菜又寓意生财，有着美好的寓意，非常适合年夜饭菜单。五、香菇油菜

1、香菇洗净之后，直接用到切去根部；然后左右斜着下刀，切花刀；切下的小花瓣不要扔，留减肥最快最有效的方法这备用；2、油菜摘洗干净后，锅内烧开水，加食盐和植物油；放入油菜焯水断生；依次再把香菇也放进去，焯水断生后直接捞出摆盘；

3、另起锅烧油，油热之后放入蒜末爆香，然后把烫好的青菜倒进去翻炒均匀关火盛出备用；再加少许油烧热，放入香葱，蒜末和香菇碎，翻炒均匀，加少许生抽，蚝油，少许清水；把香菇倒进去，翻炒均匀黏稠时出锅；4、先把香菇摆在之前炒好的青菜上面，然后再把炒香菇的酱汁均匀的淋上去，即可上桌。

六、荷塘小炒

1、荷兰豆摘掉两头，洗净备用；藕胡萝卜切片备用；木耳提前用冷水泡发，洗净撕成小朵2、锅中水烧开，滴几滴食用油，依次将所有的食材分别进行焯水断生然后过凉沥干水分备用；这样炒出来的口感更清脆3、起锅减肥最快最有效的方法烧油，先下入蒜末爆出香味，然后把焯水后的所有食材倒进入，翻炒均匀后加少许白糖和食盐调味，拌匀后即可关火出锅。

不要加其他的生抽和酱油等等，清脆可口的一道美食就做好了七、发财树西蓝花

1、西蓝花切成小朵，根部对半切开留做树干，清洗干净后备用；胡萝卜切成片，用一个瓶盖压成圆形，再用小刀从中间刻出方形，就类似于铜钱的形状2、起锅烧热水后，放适量的油盐；倒入西蓝花和胡萝卜一起焯水断生，然后直接捞出过凉；。

3、热油锅，先下入蒜末爆香，然后加少许清水，倒入生抽，蚝油，白糖，食盐，少许鲜辣汁，炒至黏稠后把西蓝花倒进入，拌匀，让每朵西蓝花都沾上酱汁；然后捞出来直接摆盘，摆成自己想要的发财树的形状；然后把胡萝卜任意减肥最快最有效的方法放上去，最好放几个小米辣圈再点缀一下即可。

八、茄汁山药

1、山药洗净之后，去掉外皮，然后改刀切成菱形片，放入清水中，避免氧化变色；2、热油锅，先放入姜丝爆香；然后放入番茄酱，翻炒均匀；倒入少许清水，大火烧开后，放入山药，翻炒均匀；再加生抽，蚝油，翻炒；盖上盖子，焖煮5分钟；

3、焖煮山药片变得口感发面的时候，就可以直接开大火收汁了，汤汁黏稠即可关火，最后出锅装盘，加少许葱花点缀一些即可。

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