孔雀鱼翅 原

菜谱材料: 鱼翅500克,鸡肉块,火腿猪肘,鲜汤

鸽吞翅 原料

菜谱材料: 乳鸽10只水发鱼翅300克鲜汤、葱

八仙鲍鱼 原

菜谱材料: 干鲍鱼10只鲜汤、鸡块、鸭块、火

扒白石参 原

菜谱材料: 白石海参200克鲜汤、火腿、干贝

马蹄莲鱼鱼翅

菜谱材料: 水发鱼翅400克鲜墨鱼350克鲜汤、

葱烧海参 原

菜谱材料: 海参300克大葱200克鲜汤、酱油、

灌蟹鱼圆扒刺

菜谱材料: 草鱼净肉250克熟蟹黄100克海参20

素鱼翅 原料

菜谱材料: 金针菜150克鲜汤、藏红花汁、鸡

玉鼎八仙 原

菜谱材料: 干鱼翅、海参、鲍鱼、鱼肚、干贝

菊艳蟹肥 原

菜谱材料: 河蟹10只水发鱼翅300克竹荪50克

红烧鳗鱼 原

菜谱材料: 鳗鱼500克鸡蛋、面粉、鲜汤、酱

秋蝉庆丰 原

菜谱材料: 鲜鱿鱼肉400克象拨蚌肉150克玉米

百花黑椒蟹

菜谱材料: 螃蟹500克调制好的虾茸150克鲜汤

荔浦鱼香翅

菜谱材料: 荔浦芋头300克鲜奶250克干鱼翅30

三羊开泰极品

菜谱材料: 干鲍鱼10只鲜汤、老鸡、老鸭、猪

极品蟹焗翅

菜谱材料: 香米、小米、黑米各100克螃蟹400

芙蓉扣三丝干

菜谱材料: 干贝150克虾仁100克银耳40克熟火

石头烧汁墨鱼

菜谱材料： 墨鱼仔500克，日本烧汁100喀。